油なし料理

ベースになっているのは今は亡き鈴木荘能子氏のノンオイル調理法。
なかなか鈴木荘能子氏が教えてくださった様にはできません。（氏の著書をご覧下さい。そのとおり出来る方はそれにこしたことはありません。）

しかし、忙しい人間でも安全なものを食べる権利はあります。

自分がレタスやブロッコリーを植えてみて、どれだけ虫たちの餌になってしまうものかを毎日の芋虫との攻防でいやというほど思い知りました。
お百姓さんがどれだけ苦労しておられるのかも分かりました。

もう一つ分かった事は、虫も食べない美しい野菜の恐ろしさ。
「水にさらす」という下処理方法を教えて下さった鈴木荘能子氏に感謝します。

うちではソノコの調味料を使っていますが、お手持ちの調味料でお試しください。
これ以外に「その子酒」
『和風ドレッシング」「秘伝味噌」
などがあります。

ソノコのは防腐剤、防かび剤が
含まれていないので、冷蔵庫で保存します。

豆腐入りハンバーグ	これは、リンク集の②のＨＰ中オリジナル料理で教えてもらいました。
野菜炒めとひじき卵	普段はうちには卵はないので、これは珍しいメニュー
チキンカツ	油を使わぬものですので胃にもたれません。
やきめし	残り物整理料理をあえて採り上げました。
あんかけ	見た目はマーボー豆腐、味は酢豚
かんたんのり巻き	食べた後、のどが渇きません。
おせちの一食分	お正月でも太りませんよ。

下処理はできるだけ一生懸命しますが、材料の取り合わせや、調味料の量などは適当です。
それぞれのお好きな味にされたらいいでしょう。
画像で量の見当をつけてください。

アトピーなど、アレルギーで悩んでおられる方、肥満や生活習慣病から脱出したい方におすすめします。

あれこれ考えず、ぜひ一度お試しくださいませ。
下処理の事を言うと、みなさん必ずおっしゃいます。「そんな事、やっとられへん！」と。
夜使うなら、朝から、朝使うなら、前の晩から、水につけることが出来ませんか？
それだけで、かなり安全な物になるのです。